Vypestujte si bylinky v byte či na balkóne
Prednedávnom sme písali o tom, ako sa starať o záhradu po zime, a ako vyzerá jarné sadenie v exteriéri. Dnes sme si pripravili pár inšpirácií pre tých z vás, ktorí bývate v bytoch a túžite si čo-to vypestovať vo svojom interiéri či na balkóne. Čo by ste povedali na bylinky – voňavé a vždy poruke, keď potrebujete dochutiť svoje jedlo či nápoj? Výhodou ich pestovania je nenáročnosť a ľahká kombinovateľnosť, nezabúdajte však ani na ich estetické kvality. Taká bylinková polica, parapet, či nebodaj vertikálna záhrada na stene dokáže oživiť každú kuchyňu. Navnadili sme vás? Tak poďme na to!
Zasadiť alebo kúpiť priesady?
To je otázka! A odpoveď necháme na vašom uvážení. Pokiaľ si nájdete také priesady, ktoré vám vyhovujú, nech sa páči, rozhodne je to tá najrýchlejšia a zároveň najjednoduchšia cesta k vlastnej bylinkovej záhrade. Vedeli ste však, že napríklad z bazalky existuje viacero druhov, ktoré sú vhodné na rôzne typy úpravy? Rovnako je to aj s medovkou či šalviou a je dosť možné, že druh, po ktorom túžite, nenájdete len tak na regáloch v supermarkete, pripravený na „take-away“. Práve v takom prípade bude pre vás najlepšie zaobstarať si semienka a posadiť si bylinky podľa seba. Že sa zdráhate? Žiadne strachy. Sadenie byliniek je jednoduchšie, než by ste si mohli myslieť.
Ako sadiť bylinky
Okrem semiačok potrebujete črepníky a k tomu vhodnú zeminu – v prípade byliniek takú, ktorá obsahuje rašelinu. Dobrou voľbou je aj substrát, ktorý vytvorí ideálne podmienky pre klíčenie a zároveň je vzdušný, ľahký a nezaťažuje korene. Čo sa týka hnojenia, možno vás prekvapí, že väčšina byliniek si naň nepotrpí, niektorým dokonca odoberá z arómy aj chuti. Preto sa radšej zamerajte na kvalitný substrát. A ako vyzerá samotné sadenie? Semienka zasaďte do nádoby so substrátom a kompostom, jemne ich zatlačte približne jeden centimeter pod povrch a zalievajte. Závisí od konkrétnej bylinky, avšak pri väčšine sa na malé rastlinky môžete tešiť už do mesiaca.
Ako presádzať bylinky
Kedy je ten správny moment, aby ste svoje priesady vložili do črepníkov? Práve vtedy, keď má rastlina prvé lístky. Potrebujete dostatočne hlboký kvetináč, na jeho spodok umiestnite kamienky alebo kúsky tehly. Zasypte zeminou/substrátom a vložte priesadu. Samozrejme, treba dávať pozor, aby ste nepoškodili mladé korene. Následne sa odporúča nahrnúť ešte jednu nízku vrstvu zeminy. Potom už len stačí umiestniť bylinku a zalievať.
Pestovanie v interiéri vs. pestovanie byliniek na balkóne
Keďže tieto dva priestory predstavujú dva rozličné druhy podmienok, rozdiely v pestovaní byliniek vnútri a na balkóne tu rozhodne budú. V prvom rade - sadenie. Kým v interiéri môžete bylinky sadiť v podstate celoročne, na balkóne ich saďte len v období, keď už je definitívne po zime a nehrozí žiadny nečakaný nočný mráz. Obľúbené stredomorské bylinky by ho nemuseli zvládnuť.
Umiestnenie byliniek je samostatná kapitola. Platí: čím viac slnka, tým lepšie. To znamená, že ak máte svoje okno či balkón otočené na juh či juhozápad, bude sa tam výborne dariť bazalke, oreganu, tymianu, rozmarínu či šalvii. Medovka a mäta zasa obľubujú polotieň, preto im nebude prekážať ani východná strana. Problém však môže nastať, ak máte kuchynské okno či balkón otočené na sever, pretože celodenný nedostatok priameho slnečného žiarenia rozhodne rastlinám neprospieva.
Ďalšou vecou, na ktorú sa treba zamerať, je dostatočné zalievanie. Kým na balkóne budete musieť sledovať búrky a v prípade dlhodobého sucha výrazne polievať, bylinky v interiéri môžu zase čeliť nadmernému vysušovaniu spôsobenému kúrením počas chladnejších mesiacov. V oboch prípadoch je teda potrebné dôkladne sledovať vlhkosť zeminy, a to pravidelne. Rovnako dôležité je zamerať sa na prípadné možné poškodenie rastliniek – vonku im viac hrozí, že ich napadne pleseň a podobné nepríjemné ochorenia. Hoci exteriérové pestovanie na balkóne prospieva rýchlemu a zdravému rastu byliniek, pýta si aj viac vašej pozornosti.
Umiestnenie byliniek je samostatná kapitola. Platí: čím viac slnka, tým lepšie. To znamená, že ak máte svoje okno či balkón otočené na juh či juhozápad, bude sa tam výborne dariť bazalke, oreganu, tymianu, rozmarínu či šalvii. Medovka a mäta zasa obľubujú polotieň, preto im nebude prekážať ani východná strana. Problém však môže nastať, ak máte kuchynské okno či balkón otočené na sever, pretože celodenný nedostatok priameho slnečného žiarenia rozhodne rastlinám neprospieva.
Ďalšou vecou, na ktorú sa treba zamerať, je dostatočné zalievanie. Kým na balkóne budete musieť sledovať búrky a v prípade dlhodobého sucha výrazne polievať, bylinky v interiéri môžu zase čeliť nadmernému vysušovaniu spôsobenému kúrením počas chladnejších mesiacov. V oboch prípadoch je teda potrebné dôkladne sledovať vlhkosť zeminy, a to pravidelne. Rovnako dôležité je zamerať sa na prípadné možné poškodenie rastliniek – vonku im viac hrozí, že ich napadne pleseň a podobné nepríjemné ochorenia. Hoci exteriérové pestovanie na balkóne prospieva rýchlemu a zdravému rastu byliniek, pýta si aj viac vašej pozornosti.
Najpopulárnejšie bylinky a ich vlastnosti
Niektoré z nich istotne poznáte a využívate vo svojej kuchyni, s niektorými ste možno ešte nemali tú česť. Poďte sa teda zoznámiť.
- Ako prvú predstavujeme bazalku. Dalo by sa povedať, že je to taká „Miss Sympatia“ medzi bylinkami, pretože je veľmi populárna medzi všetkými, ktorí obľubujú jej prenikavú vôňu a zároveň chutné stredomorské jedlá, ktorým dodá ten správny akcent. Táto južanská kráska nie je náročná na pestovanie, ale zato je veľmi citlivá na chlad, mráz a prievan. Rovnako citlivo reaguje aj na nedostatok vlahy, preto pravidelne kontrolujte zeminu a doprajte jej toľko vody, koľko potrebuje. Ona sa vám odvďačí bohatou korunou veľkých listov. Ale pozor! Prelievanie jej škodí! A využitie? Ako bolo spomenuté, talianska kuchyňa sa bez nej nezaobíde. Je vhodná do omáčok, polievok či na pizzu. Okrem toho ju môžete miešať aj do osviežujúcich letných limonád, napríklad s bobuľovým ovocím vytvára zaujímavé kombinácie. Nebojte sa experimentovať.
- Ďalšou populárnou bylinkou je nepochybne oregano – dalo by sa o ňom povedať, že je takým blízkym ,,parťákom“ bazalky. Jednak čo sa južanského pôvodu týka, a hlavne preto, že ani bez neho sa nezaobíde kvalitná talianska kuchyňa. Oregano miluje svetlo a teplotu približne 20 °C. Naopak, nemá rado prievan, ale čo je zaujímavé, vie prezimovať aj v našich zemepisných šírkach.
- Hľadáte tú správnu ingredienciu ku kurčaťu, pečenému mäsu či pečeným zemiakom? Skúste rozmarín. Rozmarín je nenáročná rastlina, avšak pamätajte na dostatočné zalievanie a hnojenie vo vegetačnom období. Rozmarín miluje slnko, chráňte ho pred prudkými zmenami teploty.
- Obľubujete letné osviežujúce drinky s mätou? Pridajte túto bylinku do svojej kuchynskej alebo balkónovej záhrady. Je to totiž veľmi vďačná rastlina, v letnom období sa doslova rozbujnie a vy nebudete stíhať piť toľko limonád či Mojita. Pamätajte ale, že nie je vhodné sadiť ju do jedného črepníka s inými rastlinami, pretože by im absolútne nedala priestor.
- Medovka má na rozdiel od mäty jemnú citrusovú príchuť, a teda bude vedieť osviežiť hlavne v lete, výborne z nej však chutí aj čaj. Rovnako ako mäta sa rada rozrastá, má rada slnko, ale nepohrdne ani polotieňom.
- Pri pestovaní šalvie je viac než pri iných bylinkách dôležité, aby ste si zistili, aký druh ste si zaobstarali. Existujú totiž kvitnúce šalvie, ktoré vám poslúžia ako okrasné rastliny, no ako prísadu do jedla by ste si ich veru nedali.
- A čo tak pažítka? Tak tej sa bude dariť lepšie za oknom na parapete než vyloženej na priamom slnku vonku, pretože je extrémne citlivá na spálenie. Ak jej nájdete skutočne vhodné miesto, môžete si dopriať jej skvelú chuť na chlebíku či v polievkach celoročne.
Aj bylinková záhrada môže mať štýl
Sadenie a pestovanie byliniek do vášho priestoru prinesie zeleň a intenzívnu vôňu. Rovnako však prinesie aj dilemu v podobe zjednotenia štýlu s vašou kuchyňou či balkónom. Preto je dobré rozhodnúť sa, v akom duchu chcete svoju bylinkovú záhradu poňať.
Čo sa týka kvetináčov a črepníkov, biela priestor presvetlí, farby a vzory zasa prinesú hravosť. Prírodné materiály a zemité farby sú aktuálne veľmi obľúbené v rámci interiérového či exteriérového dizajnu. Tmavé farby, kovové prvky a kovové stojany sú zasa vhodné pre modernú kuchyňu. A závesné kvetináče? Tak tie sú absolútne in. Vyberte si, kombinujte, zjednocujte – ale hlavne si doprajte taký vzhľad miestnosti či balkóna, aký preferujete.
Čo sa týka kvetináčov a črepníkov, biela priestor presvetlí, farby a vzory zasa prinesú hravosť. Prírodné materiály a zemité farby sú aktuálne veľmi obľúbené v rámci interiérového či exteriérového dizajnu. Tmavé farby, kovové prvky a kovové stojany sú zasa vhodné pre modernú kuchyňu. A závesné kvetináče? Tak tie sú absolútne in. Vyberte si, kombinujte, zjednocujte – ale hlavne si doprajte taký vzhľad miestnosti či balkóna, aký preferujete.
